חוקרים מאוניברסיטת נוטינגהאם בבריטניה פרסמו לאחרונה מחקר בכתב העת Scientific Reports, המצביע על כך שקפאין מגביר את השומן החום.
זה משך את תשומת ליבם של אנשים מכיוון שפעילות שומן חומה שורפת אנרגיה, מה שעשוי לעזור לירידה במשקל. הכותרות טענו כי שתיית קפה יכולה לעזור לכם לרדת במשקל, וכי הקפה הוא אולי אפילו "הסוד למאבק בהשמנת יתר".
למרבה הצער, זה קצת יותר מסובך מזה. החוקרים אכן מצאו שומן חום מגורה לקפאין, אך זה היה בעיקר בתאים במעבדה.
כדי שאדם יקצור את היתרונות שנראים בתאים, אנו מעריכים שהם יצטרכו לשתות לפחות 100 כוסות קפה.
אף על פי שחלק ממחקר זה אכן התייחס לאנשים, השיטות שבהן נעשה שימוש אינן תומכות בקפה או בקפאין כאופציות לירידה במשקל.
מהו שומן חום?
רקמת שומן חומה (שומן) נמצאת עמוק בתוך פלג הגוף העליון והצוואר. הוא מכיל סוגי תאי שומן הנבדלים מהשומן "הלבן" שאנו מוצאים סביב מותנינו.
תאי שומן חומים מסתגלים לסביבתנו על ידי הגדלת או הקטנת כמות האנרגיה שהם יכולים לשרוף כאשר הם "מופעלים", כדי לייצר חום שיחמם אותנו.
כשאנשים קרים במשך ימים או שבועות, השומן החום שלהם משתפר בשריפת אנרגיה.
אנו מבינים שקפאין עשוי להיות מסוגל להדגיש בעקיפין ולהאריך חלק מתהליכים אלה, ולחקות את השפעות החשיפה לקור בגירוי השומן החום.
שומן חום – וכל מה שחושב להגביר את פעילותו – עורר עניין מחקרי משמעותי בתקווה שהוא עשוי לסייע בטיפול בהשמנת יתר.
מה עשו החוקרים במחקר האחרון הזה?
צוות המחקר ערך לראשונה ניסויים שבהם תאים שנלקחו מעכברים גודלו לתאי שומן בצלחות פטרי. הם הוסיפו קפאין לדגימות מסוימות, אך לא לאחרים, כדי לראות האם התאים המכילים קפאין רכשו יותר תכונות של שומן חום (אנו מכנים זאת "השחמה").
מינון הקפאין (מילימולר אחד) נקבע על סמך מה יהיה הריכוז הגבוה ביותר שהשחים את התאים אך לא הרג אותם.
הניסוי לתרבית תאי השומן הראה שהוספת קפאין אכן "השחירה" את התאים.
החוקרים גייסו אז קבוצה של תשעה אנשים ששתו כוס קפה נמס, או מים כבקרה.
לפני ואחרי שתיית המשתתפים קפה, החוקרים מדדו את פעילות השומן החום שלהם על ידי הערכת טמפרטורת העור ליד הצוואר, שתחתיו ידוע שכיבה אזור עיקרי של שומן חום.
טמפרטורת העור עלתה על אזור הכתף לאחר שתיית קפה, ואילו לא לאחר שתיית מים בלבד.
ניתן להתרשם מהאתר https://coffeestation.co.il/ לצורך השכרת דוכן קפה לאירוע בלתי נשכח.
